Bakken en meer
Hou je van bakken en jam maken, dan heb je geluk!
Want we hebben voor jou het recept van de kersentaart van papa Jaap, van de kersenjam van Roos en Mijke, van de appelflappen van oma Appelflap en van de koekjes van Jesse en Paulien!
Kersenjam van Roos, Mijke en mama Suzie
Dit heb je nodig:
- 4 lege jampotjes met schroefdeksels
- Een grote pan
- Een kleine pollepel
Maar ook:
- 1 kilo kersen zonder pit (let op: dat is wel anderhalve kilo met pit…)
- 1 pakje geleisuiker speciaal
Zo maak je de jam
Zorg dat de jampotjes, de deksels en de lepel heel goed schoon zijn!
Was de kersen en haal de pitten er met een mesje uit. Dat is lastig werk.
Leg de potjes in een bak met heet water. Ze wennen dan aan de warmte vóór de hete jam erin komt.
Doe de schone kersen in de pan en roer het hele pakje suiker erdoor.
Breng alles aan de kook en laat de jam vier minuten zachtjes koken. Er komt een beetje schuim op, maar dat is niet erg. Je kunt het schuim eraf scheppen of laten zitten. Af en toe wel roeren.
Nu is de jam klaar om in de potjes te doen!
In de potjes
Haal de potjes uit het water en laat ze op een schone doek uitlekken.
Zet de pan met jam op het aanrecht. Let op, want de jam is erg heet!
Vul de potjes tot aan de rand met de lepel en draai de deksels stevig vast.
Zet de volle potjes tien minuten ondersteboven op een vochtige doek.
Klaar!
Lekker op een beschuit of in de yoghurt, op een (eier-)koek… of op een pannenkoek!
Zo kun je ook pruimenjam maken, of aardbeienjam…
Kersentaart van papa Jaap
Recept 1. Makkelijk, deze taart hoeft niet in de oven
Papa Jaap maakt deze taart, als hij geen verse kersen heeft.
Nodig uit de winkel
- Een ronde, kant-en-klare taartbodem
- Een potje kersenjam (zelfgemaakte jam kan ook!)
- Een beker kant-en-klare geklopte slagroom
Zo maak je de taart
Strijk de geklopte slagroom over de taartbodem.
Doe daar bovenop de jam en strijk hem glad.
Je kunt de taart versieren met wat extra slagroom.
Chocoladevlokken of wat geroosterd amandelschaafsel erover is ook lekker.
Recept 2. Moeilijker
Deze taart maakt papa Jaap, als hij verse kersen heeft.
Nodig
- Een springvorm/ bakvorm van 24 centimeter doorsnee.
- 500 gram kersen, een pot kersen of een zakje kersen uit de diepvries
- 200 gram boter
- 200 gram suiker
- 3 eieren
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- snufje zout
- ½ dl melk
Zo maak je de taart
Zet de oven alvast aan en verwarm hem voor op 160 graden.
Haal de pitten uit de kersen of laat de kersen uit de pot uitlekken.
Roer de boter met de suiker schuimig. Klop er 3 eieren door. Schep voorzichtig het zelfrijzend bakmeel, het zout en de melk erdoor.
Vet de springvorm in met wat boter. Doe het deeg over in de springvorm.
Bak de taart in de voorverwarmde oven in 60 minuten bruin.
Haal hem uit de oven en laat hem afkoelen.
Verdeel daarna de kersen over de taart. Je kunt de taart versieren met wat extra slagroom.
Chocoladevlokken of wat geroosterd amandelschaafsel erover is ook lekker. Dat zal heerlijk smaken!
Koekjes van Jesse en Paulien
Nodig
- 2 bakplaten ( voor wel 40 koekjes!)
- Een maatbeker en/of een weegschaal voor de bloem, de suiker en de boter
- Boter om in te vetten of bakpapier
Verder:
- 200 gram bloem
- 150 gram koude roomboter, in kleine blokjes gesneden
- 100 gram basterdsuiker
Zo maak je de koekjes
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Doe de bloem, de roomboter en de basterdsuiker in een kom. Kneed alles tot een grote bal. Doe er een lepel water bij en kneed nog even door.
Strooi bloem op een schone tafel of aanrecht. Rol het deeg uit tot een vierkante lap van ongeveer een ½ cm dik.
Je kunt nu met een glas, kopje of vormpjes koekjes uitsteken. Of: je kunt balletjes maken en plat drukken. Dan krijg je ook ronde koekjes.
Zet de bakplaten midden in de oven. Na 20 of 25 minuten, wanneer de koekjes lichtbruin zijn, mogen ze eruit. Let aan het eind goed op: de koekjes worden snel te donker!
Haal de koekjes meteen van de bakplaten en leg op platte borden. Even afkoelen en….eet smakelijk!
Tien appelflappen van oma Appelflap
Nodig
- Een bakplaat en een kwastje
Verder:
- 1 pakje diepvries bladerdeeg
- 6 geschilde appels, in stukjes
- Een losgeklopt ei of een bakje water
- kaneel
- rozijnen
- koffiemelk
- suiker
Zo maak je de appelflappen
Zet de oven alvast aan en verwarm hem tot 200 graden.
Leg de plakjes deeg kort op het aanrecht, tot ze iets zachter zijn. Leg appelstukjes op de helft van elk plakje, in een driehoek.
Strooi er kaneel en suiker eroverheen. Leg rozijnen tussen de stukjes appel.
Doe wat water of ei aan het kwastje en smeer de randen van het deeg in. Vouw nu elke flap stevig dicht. Je kunt de randen extra aandrukken met een vorkje.
Smeer met het kwastje een ietsepietsie koffiemelk over de flap. Strooi er nog wat suiker eroverheen.
Leg alle appelflappen op de bakplaat en zet ze in de oven.Na 20 minuten kun je ze uit de oven halen.
Hopelijk wordt het smullen van de appelflappen van oma Appelflap!
